Les 4 meilleurs vins rouges italiens pour tout un repas du plat au fromage

Les 4 meilleurs vins rouges italiens pour tout un repas du plat au fromage

 L’Italie a tant de choses à nous offrir et parmi elles : ses vins. citation vin georges brassens

D’après Georges Brassens, le meilleur vin n’est pas nécessairement le plus cher mais celui qu’on partage. Il a tellement raison. Le vin égaille un repas et apporte de la couleur à un plat. Dans cet article nous verrons 4 vins italiens qui accompagneront tout votre repas (où les acheter, comment les déguster, avec quels plats les accommoder) afin que vos repas se fassent dans le plaisir.

Servir et déguster des vins

Avant de voir la liste des 4 vins, je vous propose de voir quelques notions de base d’œnologie qui vous permettront d’avoir une dégustation de vins encore meilleure.

La température du vin

On admet généralement que les vins jeunes doivent être servis à une température plus basse que les vins matures.  Pour pouvoir servir votre vin à bonne température, vous pouvez vous équiper d’un thermomètre de vin. Par exemple : ce bracelet en acier vous permet sans avoir à toucher le vin de savoir s’il est à bonne température en le plaçant sur la bouteille.

Cliquez sur l’image pour voir les détails de l’article sur Amazon et les 209 commentaires de clients satisfaits l’ayant noté à 4,2/5. 🙂 Vous pourrez ainsi l’acheter directement si le coeur vous en dit.

Pour faire simple, les vins se boivent préférentiellement à :

  • Mousseux : de 8 à 10°C
  • Les rouges jeunes et légers : de 14 à 16°C
  • Les rouges corsés et tanniques : de 16 à 18°C
  • Les rouges matures : 18°C

Je carafe ou pas ?

Le passage des vins en carafe avant le service peut avoir plusieurs effets.

  • Physique et ludique : les invités seront charmés de voir le vin si joliment présenté. Cela permet à chacun d’exprimer ses propres préférences en matière de vin en ouvrant les conversations entre convives.
  • Sur le vin jeune : le passage en carafe lui permet de s’ouvrir MAIS il prive ainsi les phases d’évolution successives.
  • Sur le vin mature : la mise en carafe permet une aération ménagée qui permet d’atténuer la partie du bouquet appelé “réduction”. Cette partie se développe en l’absence d’oxygène et donne un goût désagréable au vin. Il faut cependant des vins tanniques solides pour supporter le carafage.
  • Dépôt : la mise en carafe permet d’éliminer les dépôts se trouvant au fond d’une bouteille de vin. Cela permet ainsi de servir un vin clair (chose indispensable pour bien l’apprécier).

Pour vous équiper en matériel, voici un exemple de carafe en cristal vendu sur Amazon et noté à 4,2/5 par ses 167 clients satisfaits.Cliquez sur l’image pour vous rendre sur Amazon. Prix : 25,88€.

Quand servir quels vins ?

Pendant un repas, l’ordre des vins doit respecter certaines règles pour être en harmonie avec les plats servis. Il est d’usage de suivre un âge croissant en commençant par le millésime le plus récent. Cela permettra d’apprécier les bouquets des vins plus anciens. En effet, le vin servi ne doit pas faire oublier le précédent 🙂 ni empêcher l’expression du suivant.

Les 4 meilleurs vins rouges italiens

Voyons à présent les 4 meilleurs vins rouges avec leurs bouquets, quand les servir et où les acheter. Je vous ajoute une petite carte afin que vous puissiez repérer facilement d’où nous viennent ces vins 🙂 J’ai choisis ces 4 vins pour les avis qu’ils ont reçus et leur facilité d’achat pour vous 🙂

carte de litalie

Vins pour le plat principal

1.  Domaine Argiano 2014, Brunello di Montalcino

Ce vin nous vient directement de la Toscane (Toscana en italien). Il ressemble à un Bordeaux cependant sa structure possède des notes de fruits comme la mûre avec une remarquable tension sur la note finale qui ne vous laissera pas indifférent.

Quand le servir : Avec le plat principal si constitué de viandes rouges ou de gibiers.

Où l’acheter : Cliquez sur l’image ci-dessous pour l’acheter sur Amazon au prix de 47€ la bouteille.

2. Montepulciano d’Abruzzo 2015, Emidio Pepe

Ce vin puissant venu de la belle région des Abruzzes (Abruzzo en italien) au milieu de la botte italienne offre une robe et une personnalité sombre 🙂 Amateur de vins de caractères vous serez servi ! Son bouquet développe des notes de cerise et de fruits des bois.

Quand le servir : Avec le plat principal si constitué de viandes rouges ou de gibiers.

Où l’acheter : Cliquez sur l’image ci-dessous pour l’acheter sur Amazon au prix de 109€ la bouteille.

Vins pour le fromage

1. Lessona, Proprieta Sperino 2012

Ce vin nous provient de la région du Piémont (Piemonte en italien) au nord de l’Italie. Ce vin expressif a une robe rouge élégante qui développe en bouche des notes de vanille, d’épices et de cerise.

Quand le servir : Il se mariera très bien avec des fromages de caractère comme les roqueforts, bleus ou autre fourme d’Ambert. Vous pouvez cependant le boire avec des viandes rouges ou du gibier.

Où l’acheter : Cliquez sur l’image ci-dessous pour l’acheter sur Amazon au prix de 559€ la caisse de 6 bouteilles ou sur le repaire de Bacchus pour 59€ la bouteille (actuellement en réapprovisionnement).

2. Serralunga 2014, Paolo Manzone, Barolo

Ce vin vient comme celui ci-dessus du Piedmont (Piemonte en italien). Profond, ce vin a de la personnalité et vous offrira des notes de cerise rouge et de poivre. Subtil, gourmand et épicé à la fois, il conviendra parfaitement au moment du fromage.

Où l’acheter : Cliquez sur l’image ci-dessous pour l’acheter sur le repaire de Bacchus pour 45€ la bouteille

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J’espère que vous avez aimé cet article sur les vins rouges italiens. Si vous souhaitez épater vos amis avec 11 recettes de desserts italiens, cliquez ici. Vous accéderez aux recettes détaillées avec le niveau de difficulté, avec ou sans gluten, les ingrédients, le coût de la recette et les étapes à suivre.

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